HIRA嫁の365日

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【初心者必見!手作りの仕掛け】スッポンの釣り方からスッポン鍋の作り方まで写真付きでご紹介

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・スッポンを釣る時の道具は何?
・どうやって釣るの?仕掛けは?
・スッポン鍋の作り方を知りたい

こんな疑問にお答えします。


高級食材のイメージがあるスッポンは、実は意外と身近にいます。


とはいえ、
「え?そんな簡単に釣れるもんなの?」
「そもそも本当にスッポンが釣れるの?」

など疑問に思う方も多いと思いますが

私が主人と釣りに行った時は、30分程で釣れました。

手作りの道具でスッポンを釣り、お鍋にして食べるともう最高!


この記事ではスッポンの釣り方からスッポン鍋ができるまでの課程を写真付きでご紹介します。



それでは、いきましょう!


スッポンの釣り方

釣り竿がない人でも、手作りの道具で簡単にスッポンが釣れる方法をご紹介します。

スッポン釣りにはこれがあればOK!

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準備する道具

①大工道具の水糸
②重り(10号)
③スナップ付きサルカン
④ワイヤー
⑤針(菅付チヌ針5号)

ハリスはワイヤーの両サイドをカシメて輪っかにしてあります。片方が管付きチム針を通して反対側はサルカンを掛けられるようにしてあります!

水糸の長さは、今回は15~20mの長さで作りました。

最初は投げるのが難しいですが、遠くに飛ばなくても餌の匂いにつられスッポンが来るのでOKです(^ ^)

ちなみに、餌は鳥のもも肉を使いました。


その他に準備するものは?

タモ網

スッポンが釣れて、引き上げる際に使います。

天然のスッポンは大きいもので5キロ以上にもなりますからね。

せっかく釣れても5キロの固体を無理に引き上げると、糸が切れたりスッポンの内臓を傷つけてしまうので、釣りに行く際は必ず持っていきましょう。

衣装ケース

スッポンは釣れてもすぐには食べられません。

泥ぬきをする必要があるので、その間は、ケースで飼育する必要があります。



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毎日水換えをするので、飼育しやすい方法は色々あると思いますが、ぶっちゃけ衣装ケースで十分でした。


お値段も安いし…♡



スッポンを釣った後するべき事とは?

先ほども書きましたが

スッポンはすぐには食べられません!

釣れた後にするべき事とは【泥ぬき】になります。


この写真は、泥ぬき1日目。

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だいぶ茶色ですね〜。

次の写真は泥ぬきして3日目になります。


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スッポンの周りに、まだまだ黒いのがありますね…

タニシやモズクガニを食べていたのかな?

貝殻やカニの甲羅がたくさん出ていました。


ケースの水が一日中綺麗な状態になるまで毎日水換えをしていきましょうね。

個体差はあると思いますが、3日~5日程で泥ぬきは完了しました。


スッポンを飼育(泥ぬき)してる間の注意点

さぁ、次は注意点になりますが、ここからは私と旦那さんの失敗談です。



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これを読んで同じ目に遭わないようにしてね。


【注意点:①】スッポンは足がものすごく速い

ここなら逃げれないよね?と思い、ケースからスッポンを出し、旦那さんと水換えをしていると

( バタバタバタバタ )

その音が聞こえた方を見ると、道路に向かって猛ダッシュしているスッポンの後ろ姿がありました…。Σ( ꒪д꒪ )!!

旦那さんがダッシュで捕まえてギリギリ逃げられなくて済みましたが、もう本当にびっくり。

スッポンって足速いんですね…

気をつけましょう。

【注意点:②】スッポンは力が強い!脱走には要注意!

スッポンは力が強いです。

泥ぬきをして数日たった頃、衣装ケースの蓋を下から上に押し上げられ、「カチッ」とする部分を壊されてしまいました。

そして、スッポン脱走。

元々家にあった衣装ケースを使っていたから、蓋をとめる部分が弱くなっていたのかな…?

また脱走して部屋を歩き回られても困るので、新しい衣装ケースを購入。

それ以降は脱走することは無かったです。


スッポンを捌く際は躊躇せず思い切りが大事!

スッポンを捌く際は、まず首を断ちます。

臆病な生き物なので普段は首を引っ込めていますが、ひっくり返すと起き上がろうとして首を伸ばします。

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その時に素早く首をつかみましょう。

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そして、首と甲羅の間に包丁を入れます。


スッポンを持つ時もそうですが、躊躇すると逃げられたりガブッとされるので持つならしっかり持ちましょう。

中途半端が一番危険です。


下処理不要!手軽にスッポン鍋が食べれる

台所で捌く事に抵抗があったり、毎日の水換えが面倒な方はコチラがおすすめです。

調べてみたところ、お店でスッポンをいただくとなると、お値段はだいたい1万円以上でした。


通販で購入すると
・お手頃価格で購入できる
・下処理不要
・お鍋に入れるだけで簡単!絶品!

で、美味しいスッポン鍋が頂けますよ♡


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スッポン鍋の作り方

さぁ、ここからはスッポン鍋の作り方を紹介していきますね。


ネタバレになりますが、スッポン鍋を作る際のポイントを最初でお伝えします。

POINT

・下茹でする際、必ず生姜を入れる
・アクをしっかり取る
・最低2時間は煮込む

これが出来れば完璧です。

ねっ、簡単でしょ?


ここからは、写真付きで詳しく説明していくよ♡

お湯をかけ薄皮を剥がす

スッポンの解体が終わったら、血をきれいに洗い流し、お湯を沸かします。

お湯をスッポンにかけ、スッポンの薄皮を剥いでいきましょう。

薄皮があるところは全てです。
(甲羅・エンペラ・腕・足・など…)

ここで薄皮が残ると匂いがしたり、食べた時に舌触りが悪くなるので、しっかり取り除きましょうね。


80度くらいでも大丈夫みたいですが、私は、熱湯消毒の意味も込めてガッツリ沸騰させたお湯をかけました。

スッポン鍋はとっても簡単!

ここまできたら、あとは煮込んでいくだけです。

大きなお鍋に水をたくさん入れましょう。

そこに、スッポンと生姜をいれます。

【注意】
スッポンは水の状態から入れていきます。沸騰したお湯からではないよ!

甲羅の周りにもコラーゲンはあるので、一緒に入れましょう!


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火を入れて、しばらくするとアクがでてきます。

ここで、しっかりアクを取りましょう。



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このアク取りの作業でお鍋の味が決まるので、とっても大事ですよ〜!



4回アクを取り除いたお鍋がこちら。

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だいぶキレイになりましたね。

あとは、様子を見ながらアクを取っていきましょう。


グツグツしていくと、コラーゲンの部分が透明に変わり、だいぶ出汁も出て綺麗な色になってきます。



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この時点で少し味見をしてみましたが、臭みなどは全然ありませんでした。

しっかり泥ぬきをしたかいがあったよ〜。


お鍋いっぱいに入れた水も、気付けば半分です。



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煮始めて2時間後には、コラーゲンはプルプル。

お肉は、お玉じゃなければ取れないくらいホロホロになります。


ここまで煮れたら生姜を取り出し、あとは味付けです。

スッポンの美味しい出汁が出ているので味付けはシンプルに。

塩 : 小さじ2

醤油 : 大さじ1弱


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本当なら、ここで土鍋に移し変える予定でしたが、土鍋の底にヒビが入っていたので大きなお鍋のまま食べました。

さぁ、最後に葱・水菜・豆腐・えのきを入れ、ひと煮立ち。


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お野菜に火が通ったら出来上がりです。



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コラーゲンはプルプル、お肉はホロホロ。


大事なのは
下茹での際、必ず生姜を入れる
アクをしっかり取る
最低2時間は煮込む

ですよ。


コラーゲン全部いただきます♡スッポン鍋の締めは雑炊で決まり!

煮ればたくさんコラーゲンも出るので、最後は無駄なく雑炊でいただきましょう。

女性にはとても嬉しいコラーゲン。

スッポン小町などのサプリがあるくらい、コラーゲンは女性にとって命です。

30歳を過ぎれば、それがよく分かります。

…(´・ω・`)ハィ。


今回はお腹がいっぱいで、次の日に繰り越しましたが、ここでビックリする事が…。

翌朝、冷蔵庫からお鍋を取り出すと、スッポン鍋の出汁がゼリーみたいに固まっていました。


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コラーゲン様ですね♡

弱火で火を入れ始めると、すぐに溶けていい香りが…♡


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スッポンの美味しい出汁と、コラーゲンがたっぷりな雑炊は本当に絶品です。

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最後に

スッポンは力が強く、引きも感じられるので面白い釣りの1つです。
釣りポイントは、水深の浅い場所や流れが緩やかな場所、川底が砂地、泥地になっている場所など。
このような所に何ヶ所かに分けて仕掛けを置いてみましょう。
近くにいれば、30分程でかかりますよ。


高級食材のイメージがあるスッポンですが、本当に意外と身近にいます。

そして、食べると凄く美味しい。

是非お試しあれ♡!!